怎样煎年糕才能不粘锅？
2014/6/18 10:54:34提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：185
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煎年糕与煎鱼一个样，要想不粘锅，就要在开始点火后，要大火先将锅烧大热了，然后，再放进适量的植物油。（就是要热锅热油来煎才好）
等到油被烧得8至9成热时，快要冒烟了，就将年糕下锅。要立即晃动锅，使锅中的年糕在锅内能够划圈转动了，再用中火煎年糕，直至一面微黄，不要煎糊了。这时，用锅铲翻个面，也要再一次晃动锅，让这面年糕也能在锅里面转动才好。再接着煎这一面至微黄色了，就算将年糕煎好了。一点儿也不粘锅！
2014/6/18 10:54:47回答者：珍珍
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先用大火将油烧热，然后用小火煎，并晃动锅即可
2014/6/18 10:54:52回答者：珍珍