怎么可以煎一张完整的蛋皮？
怎么样才可以煎出一张完整的蛋皮呢？要中间没洞的，而且翻面的时候要怎么翻才不会把蛋弄破啊
2014/6/18 10:45:13提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：168
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只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：
一、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。
二、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。
三、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。
2014/6/18 10:45:36回答者：珍珍