夏天吃紫米好不好
2014/6/18 10:41:10提问者：小班 | 分类：大米 | 状态：未解决 | 浏览量：230
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挺好的啊 本草纲目介绍：紫米有滋阴、健脾暖肝、明目等作用
2014/6/18 10:41:39回答者：小班
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紫米本身是营养比较丰富的，含有大量蛋白质，氨基酸，淀粉，纤维素，还以偶铁，钙，锌，硒等多种微量元素
煮饭：紫米很难煮，建议先浸泡1-2小时。与白米拼配蒸或煮，按1：3的比例掺和（即四分之一的紫米与四分之三的白米），用高压锅煮饭30分钟，香气扑鼻，口感。
煮粥：与糯米按2：1的比例掺和（即三分之二的紫米和三分之一的糯米），加入适量水，用高压锅熬粥30分钟，清香怡人，粘稠爽口，亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等，风味甚佳。
2014/6/18 10:41:35回答者：小班