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煎鱼怎样煎皮才脆和不烂？

我想知道煎鱼怎样煎皮才脆和不烂？

2014/6/18 10:27:33提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：182
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    1、把锅先烧热才加油；2、油烧热后转中小火；3、鱼下锅后别急着翻（看着鱼边边微黄为准）；4、轻轻摇晃锅，让鱼离锅才轻轻的翻就皮香而不烂了。
2014/6/18 10:27:56回答者：珍珍

其他1个回答

  •     先用生姜擦锅，可防粘连；多放油，干面粉均匀涂抹鱼的表面
    2014/6/18 10:28:02回答者：珍珍

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