大米分粳米和糯米,粳米做的饭硬点,糯米软点,一般我们吃粳米饭多点

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每 日食用， 粳米能养 胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮 气力的良好功效。 
粳米中的蛋白质虽然只占7％，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基 酸也比较，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营 养成分。 

米饭，是补充营养的主食；米汤，又是虚证的食疗佳品。  浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以虚证。 米粥营养丰富，又容易消化，便于吸收，所以医药学家常 以米粥作为配合药疗的调养珍品.