螃蟹怎么简单地煎啊?

我想知道螃蟹怎么简单地煎?

2014/6/17 15:57:13提问者:珍珍 | 分类:豆油 | 状态:已解决 | 浏览量:199
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    把螃蟹整理干净后切成四瓣。小的就切两瓣。用料酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜腌下味。用煎锅放底油。螃蟹有肉的那面沾点干粉芡。等锅内的油热后放入螃蟹煎至发红变色就可以了。别弄老了!
2014/6/17 15:57:38回答者:珍珍

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  •     酱螃蟹的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 化瘀食谱 健脾开胃食谱 关节炎食谱
        口味:五香味 主料:螃蟹800克
        辅料:辣椒(红,尖)100克,辣椒(青,尖)100克
        调料:酱油200克,辣椒粉5克,大葱3克,大蒜(白皮)3克,姜3克,白砂糖3克,胡椒粉3克 教您酱螃蟹怎么做,如何做酱螃蟹才好吃1.把新鲜且大小适中的螃蟹放进水里,用刷子把外壳和蟹腿刷洗干净后捞出,放到菜篮子里控干水。
        2.将辣椒切成一个个小圆圈,去掉籽。
        3.打开螃蟹的壳,取出里面的腮等杂物扔掉。
        4.把螃蟹分成数块,把蟹爪也剁成一节一节的,用刀背将壳都敲碎,使之容易进味。
        5.把螃蟹块放到一个容器里,再往里面倒入浓酱油,等酱油地渗透到蟹肉里后,再将油倒出。
        6.把葱,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,辣椒圈等投到腌过螃蟹的酱油里,做成调料酱。
        7.在用酱油腌过的蟹肉块上,均匀地抹上调料酱,然后装入坛子或玻璃瓶里,约1-2周后,等到调料酱基本都渗透进蟹肉里即可食用。如果想保存的时间长些,可把做好的蟹肉收藏在冰箱里。
    2014/6/17 15:57:43回答者:珍珍