芝麻饼怎么煎?

想知道这芝麻饼怎么煎啊?

2014/6/17 15:55:41提问者:珍珍 | 分类:豆油 | 状态:已解决 | 浏览量:212
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    美味的芝麻饼简易做法
    材料:150g面粉、酵母粉、温水、芝麻酱、20g油
    做法:
    1、大碗盛100克面粉,中碗盛50G面粉,小碗是铺了一层酵母粉的温水;
    2、将大碗装的100G面粉加温水搓成面团,放在温暖处发酵一个多小时,膨胀至两倍左右,这就是水皮
    3、用20G油加40G面粉搓成油面团(这个我忘了拍下来了),这就是油皮了。
    4、将水皮面团撵成面皮,将油面团也撵成面皮;
    5、将油皮放在水皮上面,包起来,再像叠被子一样叠起来;
    6、再撵成面皮,涂上一层芝麻酱;
    7、再包起来,再叠,再撵,再涂;
    8、反复三四次后,切小件,搓圆,压扁,在一面撒上芝麻;
    9、平底锅放少许油,将饼放入,盖上锅盖,慢慢煎,两面煎黄就可以了。
2014/6/17 15:55:56回答者:珍珍

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  • 芽茶芝麻饼 原料: 芽茶、熟芝麻、川椒末、酥咸油饼或干面各适量,佐料(松子肉、胡桃肉、粟肉)。 制法: 1、先将芽茶用汤少量浸软,再将芝麻炒熟去皮,然后同置擂钵中捣擂极细,再将川椒末、酥咸油饼加入同擂。如干,即添浸茶汤;无油饼,则以干面代之变可。 2、将擂研好的芝麻茶饼入锅煎熟,即成。松子肉胡桃肉、粟子肉等辅料均可随意加入。 用法:可作糕点或小吃随意食用。 特点:酥香可口,风味独特。
    2014/6/17 15:56:01回答者:珍珍