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为什么我煎的鸡蛋周围一圈老是焦？

每次煎鸡蛋周围蛋白总是焦了、
这是为什么喔？
怎么才能煎好鸡蛋阿？

2014/6/17 15:45:49提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：229
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    个人认为油放多点，用大火把油烧至冒烟，然后把鸡蛋打散趁热倒入锅里，看到鸡蛋起泡时赶紧翻过来，这样煎的鸡蛋又黄又香还不会糊，很好吃
2014/6/17 15:46:03回答者：珍珍

其他1个回答

  •     油少了，锅边油往下流掉了，鸡蛋周围皮又薄，自然容易焦。煎蛋先要用油润锅，旁边的要及时铲动，别让蛋粘锅。
    2014/6/17 15:46:07回答者：珍珍

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