1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
    注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
    2.腌了半天后，挤掉水分
    3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
    4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
    5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，
    也要看辣椒面的新鲜程度
    6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
    7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
    8.搅拌
    9.开始腌菜！从内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
    10.接着抹
    11.整棵都抹好了.
    12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，
    用保鲜膜封住也可以。

    传统的辣白菜：
    1、在白菜上面抹上食盐，放清水里面泡4个小时。
    2、拿出来在白菜上面抹上醋辣酱（这个去大点的超市买韩国进口的，味道比较正宗）；如果没有就用辣椒粉和白醋代替。也可以加点白糖，因为韩国泡菜的味道主要是甜、酸、微辣，依自己的口味来定。
    3、把弄好的白菜用保险袋或者保险膜密封放进冰箱的保鲜室。等有酱水流出，白菜变红入味就好了。