韩国泡菜的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱
    口味：香辣      工艺：腌
    韩国泡菜的制作材料：
    主料：白菜800克
    辅料：胡萝卜60克
    调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克
    教您韩国泡菜怎么做，如何做韩国泡菜才好吃
    1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
    2. 胡萝卜去皮切丝；
    3. 葱切段；
    4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
    5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；
    6. 红辣椒洗净，去蒂切末；
    7. 大蒜去皮，切末；
    8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。

    1.选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
    2.每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。
    3.淹成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。
    4.用水冲洗，然后控水10分钟。
    5.制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。
    6.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，(反正用不了剩下没关系)味精适量，糖一勺，生姜末拇指那么大的放两块左右，盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键，据说有一个韩国教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，炒熟的香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，形成不同风味，自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种)，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状,涂抹均匀。
    7.用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天吃，估计你等不到，偶也等不到。
    8.第三天，偶就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。