方案一.
    1.将收拾干净的整颗白菜分两半或四等分(注：竖切)，腌于盐水中.
    2.将萝卜切成细丝.
    3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.
    4.萝卜丝里放入适量辣椒面，将其搅拌.
    5.将各种调料(蒜、姜等)捣成泥状加入(4)里，加入适量鱼酱、盐、白糖调味拌均.
    6.放入牡蛎拌均(馅制作完).
    7.将馅夹进腌好的白菜叶之间.
    8.从白菜芯开始抹馅，直到外层的叶子抹完.
    9.用外层叶包住. 把辣白菜整齐地码进缸里，上面用一层腌白菜叶轻压.
    方案二
    原料：
    大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
    制作方法 ：
    1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
    2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
    3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
    4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
    5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
    6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用

    韩国泡菜汤的制作材料：主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）
    调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）
    教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃
    制作：
    1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
    2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
    3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
    4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
    5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
    6、 将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可