普通的做法。
    备料：白菜、（韭菜）、生姜、大蒜、（苹果）、糯米（可用米糊或面粉糊代替）、精盐、白糖、辣椒酱。
    制作：将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天。
    蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。
    把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。
    洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。
    坛子封口。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。

    韩国泡菜的做法详细介绍
    菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜 健脾开胃食谱
    口味：香辣      工艺：腌
    韩国泡菜的制作材料：
    主料：白菜800克
    辅料：胡萝卜60克
    调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)15克,大葱5克
    1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
    2. 胡萝卜去皮切丝；
    3. 葱切段；
    4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
    5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；
    6. 红辣椒洗净，去蒂切末；
    7. 大蒜去皮，切末；
    8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。