韩国泡菜：
    白菜洗净剖为四瓣，撒满粗盐，入容器腌2至3个小时后翻面，过夜后白菜变软，取出洗去盐份，沥干备用。
    小鱼干、海带，加水煮沸浓缩，待汁醇时晾凉，加入蜂蜜及剁葺的酱虾，加姜、蒜末，辣椒粉，糖，盐调味，制成腌汁。
    白萝卜切丝，加盐沥水，芹菜，葱切5厘米的段，加适量腌汁拌匀备用。
    将腌汁均匀地抹在白菜叶上，再将腌味的萝卜丝，芹菜，葱段夹于白菜叶中间，对折成卷，放于无釉坛中，压紧加盖密闭，1至5度存放3至4天即可。
    韩国泡黄瓜：
    黄瓜去头，划十字刀不断根，盐水浸泡10分钟致软后取出。照白菜泡菜的做法制作腌汁。
    红白萝卜丝加姜丝，辣椒丝，蒜葺，辣椒粉，盐，糖拌匀。夹入黄瓜十字花刀内，以腌汁浸泡30分钟后即可食用。存放2至3天，风味更佳

    韩国泡菜的制作材料：
    主料：白菜800克
    辅料：胡萝卜60克
    调料：盐4克,白砂糖5克,虾油10克,辣椒粉20克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红、尖)15克,大葱5克
    韩国泡菜的做法：
    1. 大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
    2. 胡萝卜去皮切丝；
    3. 葱切段；
    4. 以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
    5. 待白菜出水变软，捞出沥干备用；
    6. 红辣椒洗净，去蒂切末；
    7. 大蒜去皮，切末；
    8. 一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。