累计提问：78932

煎带鱼怎么能让它在锅里不散了？

煎带鱼总是粘锅，而且极易碎，怎么样能做的好看又好吃

2014/6/17 15:07:38提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：216
我来回答:
匿名  
验证码:

满意答案

    首先应该多放点油，再有鱼身上一定要有干面    ，或者沾蛋清也可以，再有下锅的时候不要总是翻动它，要小火慢慢煎，一面煎好后 再动一下锅看有没有上脆，
2014/6/17 15:07:55回答者：珍珍

其他1个回答

  •     共勉：1.收拾干净带鱼，切3公分左右的段，放入容器。
        2.加佐料，料酒，盐，极美鲜，鸡精，白胡椒酱油，葱姜段，洋葱或蒜等腌制，30分钟～1个时辰，取出另放一碟备用。
        3.开火，锅内先放入少许油，随着锅摇匀，内壁尽量都沾到油，此时再倒入煎鱼用的油（据鱼量多少放），用筷子一块一块放入，切记每放入一二块，就要拿起锅，晃一下，就像平面画圈似的，这是煎鱼不粘锅的关键，期间，可以用筷子动动鱼块，还可适当翻转下，相信自己一定能做好的。
    2014/6/17 15:07:59回答者：珍珍

欢迎登陆后提问

账户：
密码：
     
龙口市龙泰经贸有限公司 龙口市龙泰经贸有限公司

本周热门问题

更多>>

相关问答

更多>>

热门企业

更多>>

热门产品

更多>>