先要泡发，方法：
    鱿鱼的泡发：将干鱿鱼先用30度-40度的温水浸泡5-6个小时，再加清水没过鱿鱼表面，放入碱面（1斤干鱿鱼放20克食用碱）浸泡4-6个小时，洗净后用醋反复搓洗，再用清水洗净即可
    然后辣炒
    材料 ：鱿鱼干（用清水和小苏打浸泡一整天），春笋，胡萝卜，姜/蒜/辣椒。
    调味料 ：辣椒酱，料酒，蚝油，香醋，味精。
    做法 ：少许油烧热，放进姜/蒜/辣椒爆香，加胡萝卜/春笋，少许清水翻炒片刻，放入鱿鱼和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。
    水泡一下蒸一下也可以啊，当零食也是不错的啊