食材
主料新鲜豆角 适量
方法/步骤
1
把豆角或者萝卜等洗干净切好备用。（很多食材都可以，大家可以自行研发）
2
 找一个罐子，透明的比较好你可以观察到里面的材料发生了什么变化，比如有没有变质什么的。
3
 把刚刚洗好的食材放进罐子里，加入适量的食盐（加多少看你的口味如何了，重口？--！）在加入一些清水，（是泉水什么的，自来水添加剂多有时候容易失败）
4
 重要的一步来了，阳光~~（玩过植物大战僵尸没有？--！）对，就是阳光，我没有开玩笑。把你之前装好的罐子放到阳光下去晒半天的样子，晒多久主要看阳光的强度，晒到瓶子摸上去有一些温度为宜。
5
 一步就是保存酝酿了，瓶子要盖好，千万不要放到冰箱那种没有温暖的地方。找个阴凉一些的地方放上2-3天就可以了。如果你成功了一次，那下次泡菜就用这个酿好的酸水在泡，周期就短了好多。
6
 这个方法我老妈教过很多来请教的人，都能学会，特别简单。比那些在里面掺醋啊放淘米水啊，蒸煮啊什么的办法都要好，这样做出来的菜口感棒，酸味也很独到，因为是没有任何添加剂的。
怎么样，朋友赶紧试试吧，好了记得来告诉我。突然想到一个名字《老妈泡菜》嘿嘿。
END
注意事项
保证瓶子的干净，忌油烟等物质。
 

要准备的材料：饮料瓶或者矿泉水瓶或者坛子（洗净 晾干，必须有密封瓶盖或坛盖）；白萝卜切片，豇豆角切段，凉开水，食盐。
1。把适量的开水晾凉了，放在大碗内，倒入适量食盐，搅拌至食盐溶化后，凉开水直接放入瓶或坛内
2：白萝卜片或豇豆切段前都要洗净晾干水分，然后放入瓶或坛内，密封
3，大概3天应该就能吃了，会看到水成黄绿色，闻到一股很香的酸味。