泡菜好吃的吗？
听说韩国有名的就是泡菜了，他们的跟我们的有什么不同呢？
2014/6/17 14:51:42提问者：小敏 | 分类：腌菜 | 状态：未解决 | 浏览量：180
我来回答:
-
其实韩国不叫泡菜，好象应该叫生菜才对，和我们国家的泡菜是不一样的。韩国以白菜为主，在白菜中间夹杂着切碎的辣椒腌制出来的。我们国家的泡菜是真正的“泡”出来的，菜的种类也很多。
2014/6/17 14:51:57回答者：小敏
-
古代的朝鲜和韩国在冬天是没有什么蔬菜可食的,所以就把白菜做成很多泡菜吃以应付漫长的冬季,后来随着辣椒由的南方传入朝鲜和韩国后才出现现在这种带辣椒风味的泡菜.
调味主要有盐,糖,辣椒,姜和苹果等等,这是用以调味基本的几种调料.
在其同纬度的东北也有吃泡菜的习惯,所以我认为做韩国风味泡菜的区别不大!
泡菜也有其它风味的,也有不放辣椒或苹果的,随个人喜好吧!
2014/6/17 14:51:52回答者：小敏