一、萝卜薄片或者切条，后加上盐，腌一个小时吧，变成软塌塌了；
二、倒出盐水，挤干它；
三、加上砂糖喜欢甜的加多，白醋浸过萝卜的面，搅拌糖融化后，装入玻璃瓶放进冰箱。两天后就能吃到美味的甜酸泡萝卜。
简单方便！

原料： 
  白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 
  姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 
  做法： 
  红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了； 
  把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 
  腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 
  用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。