用料豆干3块花椒粉少量盐2小勺味精少量葱少量油辣椒可选炸豆干的做法豆干洗净后切成小方块或条，沥干；葱切葱花。锅内热稍多1点的油，逐块下豆干，根据油量，1次可以炸很多块，但注意不要粘连在1起了，中火炸泡，至表面焦黄。然后铲出来，根据自己的口味撒上盐，花椒粉，味精，葱花，（油辣椒）和匀。（炸好后，就算甚么都不加，就这么白味地趁热吃也很好吃的。）小贴士这样做出来有1个缺点就是豆干有点干，撒的盐不大能粘上，容易抖落下来，如果不想豆干那末干和更加入味，可以铲1些余油1起和匀，这样有了湿度，调料就不会抖落下来了。