干煎盐酥带鱼
    原料：
    带鱼、葱姜蒜、料酒、面粉（白面）、干辣椒末、花椒盐。
    做法：
    1、带鱼洗净斩成合适大小的块，加入适量葱、姜、料酒放冰箱腌制30-40分钟；
    2、锅加入适量的油、几片姜中火预热后，将腌制好的带鱼用厨房纸巾抹干水分，均匀的、薄薄的扑上一层面粉，入锅中火煎制；
    3、等带鱼一面完全煎黄以后，再小心翻面煎另一面；
    4、将煎好的带鱼拨到锅的一侧，利用锅里的余油炒香葱姜蒜末、干辣椒末，加入适量花椒盐和带鱼小心炒匀即可。