绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、消痛、。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

    绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、消痛、。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。 食用指南
    适宜人群：
    适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。
    各式美味绿豆沙
    图册 9张
    什么情况下不能吃绿豆沙？
    当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆，因为吃了后会引起履泻。喝板蓝根的时候不宜吃绿豆，因为板兰根是冷性带寒的，与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道。冬春两季少吃，夏秋两季可适量多吃些绿豆。
    主要功效
    1.增强食饮：绿豆味甘，性凉，。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。
    2.降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
    3.降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
    4.抗过敏：据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可荨麻疹等变态反应 性疾病。
    5.：抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热。
    6.保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
    禁忌与副作用
    1、豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导8性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
    3、夏天感冒了，服用一些感冒冲剂的时候也不能吃绿豆沙。