炸牛脑要怎么做好吃？
炸牛脑要怎么做好吃？炸牛脑要哪些材料？如何做炸牛脑
2014/6/17 11:14:31提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：226
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炸牛脑详细制作步骤1.将牛脑洗净，撕去筋膜，漂洗干净，放锅中，加开水略焯，倒去水，复加冷水淹没，下八角、葱段15克、黄酒、姜块（拍松）、精盐煮熟，捞起晾干，切成小块，放盆中，撒入面粉、胡椒粉拌匀；将鸡蛋磕入碗中，打散，放进葱花2克搅匀。2.炒锅上旺火，倒入菜油烧至八成热，将牛脑裹上鸡蛋液，粘上面包屑，用手捏紧，放入油锅，炸至呈金黄色时捞起，待油温升至八成热时，倒入牛脑重炸一次，待色泽呈金黄色时捞起沥油，装盘中，撒上花椒盐即可。
2014/6/17 11:14:43回答者：珍珍