裹炸牛肉要怎么做好吃？
裹炸牛肉要怎么做好吃？裹炸牛肉要哪些材料？如何做裹炸牛肉
2014/6/17 10:53:19提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：158
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炸牛肉干详细制作步骤 1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；2. 牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；3. 烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；5. 炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。
2014/6/17 10:53:35回答者：珍珍
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裹炸牛肉详细制作步骤 1.将牛肉剔去筋络，片成厚0.6厘米的大片，用刀背轻轻拍松，再切成1.2厘米的见方小块，置于盘中，加精盐、料酒、味精调拌。取鸡蛋磕入碗内调匀，加精白粉搅匀，将肉厚片放入，裹上蛋粉待用。2.炒锅上旺火，放入花生油，烧到六成热，将肉逐片放入，炸至色呈淡黄时，捞出，再将油烧至八成热时，将肉块再入锅炸至呈外壳金黄，捞起装盘，盘边放番茄酱蘸食。
2014/6/17 10:53:30回答者：珍珍