炸熘鸽蛋要怎么做好吃？
炸熘鸽蛋要怎么做好吃？炸熘鸽蛋要哪些材料？如何做炸熘鸽蛋
2014/6/17 10:52:56提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：207
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熘鸽蛋详细制作步骤1.将鸽蛋分别打在12个小碟中，碟底抹少许猪油，上笼蒸10分钟，取出后晾凉，从中间纵切成二半，再逐个沫上干汾，然后下油锅炸呈金黄色时捞出。2.将鲜笋、口蘑切成片；番茄去皮、籽，切小瓣；鲜油菜心洗净待用。3.炒锅上火加猪油烧热，放入上述鲜笋、口蘑、番茄、鲜菜颠炒，加高汤、勾芡，汁变浓时将鸽蛋下锅，起锅装盘即成。
2014/6/17 10:53:13回答者：珍珍
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炸熘鸽蛋详细制作步骤 1.将炒锅上火，加清水2碗，将鸽蛋洗净下锅，水开时，加1勺凉水，如此3次，把蛋捞出放在凉水盆内浸一下，然后去壳，放入平盘内，用针把鸽蛋周身扎一遍，以便入味，然后把鸽蛋用淀粉沾匀。2.把炒锅置火上，加油，待油热七成时，将鸽蛋投入，炸成金黄色时，连油一起倒出。把兑好的糖醋汁下锅，用手勺搅炒，待汁沸时勾芡，再将炸好的鸽蛋下入，淋上明油，颠翻两次，即好。
2014/6/17 10:53:08回答者：珍珍