眉豆是什么豆？
2014/6/16 16:56:55提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：474
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是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用，乃豆中之上品”。
2014/6/16 16:57:11回答者：小班
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梅豆，是豆科植物，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
眉豆是可以吃的，不过要注意的是：如果你要炒，烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，不熟就吃可能导致食物中毒。
还有啊，白眉豆是吃的，黑的不能吃，红的主要是药用
2014/6/16 16:57:07回答者：小班