炸饭团的做法，主料 米饭240克、肉酱90克、蛋一个。 步骤： 1 肉酱稍加热使油融化，沥干油并以吸油纸吸去油脂，蛋去壳打散备用。 2 取饭80公克包入沥过油的肉酱做成圆饼状，再沾上蛋液外裹上面包粉放入热油锅中炸至外表金黄色即可。 脆炸饭团的做法： 食材明细 米饭1碗、黄瓜1根、火腿肠1根、洋葱半个、薄荷叶少许、鸡蛋1个、面包糠 半碗、盐少许 步骤： 1、薄荷叶、黄瓜、火腿肠、洋葱切碎加少许盐，放入碗中与米饭拌匀。 2、团成饭团，如果太散不好成团，可加少许水。 3、捏成团的米饭裹上蛋液。 4、粘上面包糠。 5、放入7成热的油锅中，炸至金黄。 日式炸饭团的做法 材料：香肠和胡萝卜，腌制黄瓜条，鸡蛋，肉松，白米饭，面包屑。 步骤： 1.铺上一张湿的保鲜膜，均匀放上饭，再放上馅，然后用保鲜膜卷实，包成饭团。 2.把饭团沾上鸡蛋液，再均匀沾上面包屑，压实。 3.油滚后，转成小火慢炸，把饭团炸成金黄色，时间不宜太久。