干炸肉的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱
    口味：炸烧味      工艺：干炸
    干炸肉的制作材料：
    主料：猪肉（瘦）200克
    调料：大豆油50克，淀粉（豌豆）5克，酱油5克，料酒5克，椒盐5克
    干炸肉的特色：
    干香脆嫩，鲜美适口。
    教您干炸肉怎么做，如何做干炸肉才好吃
    1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
    2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。