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广东炸煎堆怎么做的？

煎堆怎么做才又脆又硬，放两天以上的都能这个质量；成品密封质量会更好吗？谢谢

2014/6/16 15:32:08提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：219
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    煎堆的制作要领：
    1.糯米面团属半烫面，煮面团时要煮透，熟面与生粉的比例一般为3：7；
    2.大小根据所需而定，但皮一定要薄，包馅后搓匀；
    3.油炸以温油膨起为度，以免火急炸过。
2014/6/16 15:32:32回答者：珍珍

其他1个回答

  • 步：放油 第二步：加生粉 第三步：用火烧 第四步：再加苏打 第五步 ：加葡萄糖 应该这样就可以放入本本里面用了
    2014/6/16 15:32:37回答者：珍珍

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