炸油条的方法是什么啊?

面粉选什么面粉,面粉里面放洗衣粉还是什么化学东西,全部说清楚.一定要清楚啊...每一步都说!谢谢

2014/6/16 14:47:36提问者:珍珍 | 分类:豆油 | 状态:已解决 | 浏览量:160
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    油条很简单,重要是面发的好,面粉,酵母,还有小苏打,具体比例你百度一下吧,我也不清楚呢,和好面后静置20分钟让面发一下,然后将面团压扁再静置20分钟,然后将面切成长条(看你锅的大小),两条叠在一起,用筷子压一下中间,然后放进烧好的油锅里炸就可以了,如果想吃奶香油条就用牛奶和黄油一起和面,想吃市面上卖的就加点盐就行了,面要揉的软,一边揉面一遍加点黄油或者香油,让面团光滑柔软,炸的时候油温要高
2014/6/16 14:48:15回答者:珍珍

其他1个回答

  •     原料:
        1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
        做法:
        1、面包机内,依次放入;(没有面包机就手揉好了)[美食]
        2、面团和好后, 取一保鲜袋,倒一点油,搓匀,将面团放入,袋口打结,静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好);
        3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开),切成两厘米宽,大约15厘米长的面坯,留在面板上,盖保鲜膜,二次发酵,10~20分钟,1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了), 取另一小份放其上, 用筷子压一条印;
        4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油;
    2014/6/16 14:48:26回答者:珍珍