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扣肉炸油的时候为何皮炸不出雪花纹？

我经常炸扣肉皮炸不起花花。与油温有关吗？

2014/6/16 14:42:22提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：已解决 | 浏览量：188
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    油要烧得冒烟，然后把处理好的五花肉（要先出一下，然后在猪皮上抹点蜂蜜或者红糖水）猪皮朝下放入锅里炸
2014/6/16 14:42:52回答者：珍珍

其他1个回答

  •     有 油起码要200—220度 煮也要多煮一下 做出来的扣肉就好吃
    2014/6/16 14:42:57回答者：珍珍

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