炸油条怎么炸的?

谁知道这炸油条怎么炸的?

2014/6/16 14:37:55提问者:珍珍 | 分类:花生油 | 状态:已解决 | 浏览量:194
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    原料:
    1杯温水、2大勺植物油、2又1/4杯高粉(标准量杯,一杯=240毫升)、1小勺盐、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺干酵母 。
    做法:
    1、面包机内,依次放入;(没有面包机就手揉好了)[美食]
    2、面团和好后, 取一保鲜袋,倒一点油,搓匀,将面团放入,袋口打结,静置, 发至2倍大取出(用手指蘸面粉戳个小洞,不回缩即好);
    3、轻放面板上, 用拳头轻轻将面团摊开成薄面饼(或用擀面杖轻轻擀开),切成两厘米宽,大约15厘米长的面坯,留在面板上,盖保鲜膜,二次发酵,10~20分钟,1小份上面抹水(少量的足够沾起两片面片的就可以了), 取另一小份放其上, 用筷子压一条印;
    4、下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油;
2014/6/16 14:38:12回答者:珍珍

其他1个回答

  •     500克面粉加5克盐,5克泡打粉,5克油炸粉,300克水(冬温夏凉),和面,醒20分钟,抹油后揉好,再醒20分钟。如此三次,放置一宿等面团长到两倍大时,切条,入油锅(油温180度)炸至金黄捞出
    2014/6/16 14:38:18回答者:珍珍