具体的做法虽然不是很清楚，但是看起来似乎是：
    1、将块状食材切成薄片，茎叶类青菜分开、洗净、控干；
    2、面粉加水、鸡蛋清、盐、味精等调匀，成稠状；
    3、将油加热到135~150度；
    4、将食材在稠状面糊中蘸匀，下锅炸。
    根据食材的不同，炸得时间稍有不同，但是大概都在30秒之内。
    另外，根据各人口味可以另外准备一些面包屑或者油炸粉放在旁边，蘸过面糊后，可以再裹上面包屑炸。
    以上都是个人感觉啊，不知道成不成，可以去百度搜一搜的制作方法。

鸡腿呀蕃薯呀南瓜呀都是可以的。就看个人口味怎么去调制喽。