烹制材料
    主料：鸡蛋（5只）、酸姜片（50克）、酸荞头（50克）、红彩椒（1只）
    酸甜汁：海天金标米醋（1/2杯）、海天铁强化金标生抽王（2汤匙）、白糖（3汤匙）、盐（1/4汤匙）、清水（1/5杯）
    调料：油（1碗）、生粉水（1/3杯）
    烹制工艺
    1、酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
    2、取一空盆，加入1/2杯海天金标米醋、2汤匙海天铁强化金标生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。
    3、烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
    4、将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。
    5、烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。
    6、浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。

    配 料： 鸡蛋2-4个，酸姜、酸芥头、酸辣椒共三两，红菜椒一个
    酸甜汁：米醋、水、酱油、白糖、盐调在一起即是酸甜汁（HaoChi123.com） 　　·特 色： 酸酸甜甜的很开胃。（HaoChi123.com） 　　·操 作： 1、先把鸡蛋磕入碗里，不要打散，可以炸一个磕一个，也可以一起磕进碗里然后一起炸，如果一起炸的话蛋是连在一起的。 　　2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油。 　　3、炒锅留底油，下酸料和红椒大火猛攻，倒入调好的酸甜汁，勾淀粉起锅淋在炸蛋上即可。（HaoChi123.com）