麻圆炸出来很硬怎么回事?
配料我加了油,白糖,泡打粉,糯米粉和粘米粉3分之2,粘米粉3分之1,捞起来一下就变很硬了,我想知道怎么炸出来的皮才是脆的?请有经验的业内人士指点指点!谢谢了!!!
2014/6/16 10:30:53提问者:珍珍 | 分类:豆油 | 状态:已解决 | 浏览量:454
我来回答:
满意答案
豆沙麻圆的做法详细介绍
菜系及功效:甜品/点心 补虚养身食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱
口味:甜味 工艺:炸
豆沙麻圆的制作材料:
主料:糯米粉400克
辅料:籼米粉(干,细)150克,红豆沙300克,白芝麻50克,泡打粉10克
调料:白砂糖100克,色拉油150克
教您豆沙麻圆怎么做,如何做豆沙麻圆才好吃1. 将糯米粉放在盆内,加入适量粘米粉、泡打粉、白糖,清水和匀;
2. 揉成糯米面团,出条下节子;
3. 将面皮包入豆沙馅搓圆,再滚沾上白芝麻;
4. 放入油锅内炸至呈金黄色时捞起即成。
2014/6/16 10:31:07回答者:珍珍