用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
    高筋面粉 1CUP
    Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
    盐　 1/2tsb
    糖　　　 1/2tsb
    牛奶（或水）　 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
    （喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
    做法：
    1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；
    2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
    4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。