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为什么我做出来的白糖糕不够松软和有点黄呢？

为什么我做出来的白糖糕不够松软和有点黄呢？有什么原因吗？有经验的说一下

2014/6/14 11:03:58提问者：小班 | 分类：糖 | 状态：未解决 | 浏览量：237
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全部2个回答

  • 透气性不好，因为气体上去后没有及时的散出，使得压强变大，所以你的比较硬邦邦的，和蒸馍的原理是一样的，要有多个小孔透气，既不散失热量，也能做的松软好吃。
    2014/6/14 11:04:36回答者：小班
  • 不够松软可能是发酵的不到位，有点黄是正常的，特别白的是加的增白剂
    2014/6/14 11:04:31回答者：小班

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