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食用油(以大豆油）能加热到的温度是多少

食用油(以大豆油）能加热到的温度是多少

2014/6/13 17:32:48提问者：玉红 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：304
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  •   一般油炸食品在140度—190度为。用视觉看，【熟油】油面稍沸腾，有少量烟，用手掌离油面10公分，感觉很热手即可下料。
    2014/6/13 17:33:19回答者：玉红
  • 食用油一般加热到200度以上就会对人体有害，会分解出有毒治癌物质。我认为，生大豆油在油炸食品之前，应先烧热边用勺子搅，使油抹消失变成熟油把火关掉，使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。
    2014/6/13 17:33:15回答者：玉红

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