茭白的做法,除了炒肉还可以怎么做
2014/6/13 16:57:18提问者：小班 | 分类：鲜菜 | 状态：未解决 | 浏览量：160
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麻辣茭白
原料: 原 料：
主料：茭白500克。调料：精盐10克，味精5克，酱油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。
制法: （1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。
（2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。
（3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。
2014/6/13 16:57:39回答者：小班
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葱油茭白
原料: 茭白500克，葱50克，姜15克，味精2克，麻油15克，精盐10克，白胡椒粉10克。
制法:
（1）将茭白去皮洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
（2）将葱、姜洗净，切成丝，放入小碗中，再撒上白胡椒粉，然后将烧至八成热的麻油倒在葱、姜丝上。过片刻再放入精盐、味精和少许净水搅匀，淋入茭白丝中拌匀即成。
特点: 茭白洁白，香辣可口。
2014/6/13 16:57:36回答者：小班