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如何炸好薯条啊？

如何炸的很脆？求技巧。

2014/6/13 16:42:15提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：未解决 | 浏览量：203
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  •     快餐店薯条做法：薯条切好后，用水煮6成熟，放凉后放入冰箱冻，想吃炸薯条时，无需解冻，油热直接放入锅中炸，变色即可，和你在外面买的一样好吃！
    2014/6/13 16:42:35回答者：珍珍
  •     主要是看炸的油温油温低的话薯条会软，会吸油…油温高的话，还没有炸透心就糊了
        烧油之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）…炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入 …
    2014/6/13 16:42:29回答者：珍珍

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