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为什么冰淇淋放在油里炸却不会化掉?

常常看美食节目里有这个```
真的不会化掉？
哪又是为什么呢？

2014/6/13 16:22:28提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：173
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全部2个回答

  • 冰的外面放了一层东西 好象是什么面类的东西 具体不知叫啥
    2014/6/13 16:22:49回答者：珍珍
  •     外面挂了糊，油温高，一下锅外面这层糊就被炸脆了，
        糊是用面粉和少量淀粉加水调匀，这种糊要稍稠一点，便于挂的多…
    2014/6/13 16:22:44回答者：珍珍

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