请问有谁知道炸油条的配方呢?
2014/6/13 16:05:58提问者:珍珍 | 分类:花生油 | 状态:已解决 | 浏览量:169
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我爱吃油条,我的做法对人体没有伤害,套用一句流行的词叫“很绿色”。
我的做法是:用发酵粉发面。发酵粉是有活性的,对人体无害。
配料:一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉,倒上级1/5
用凉水和面,一定要用凉水哟 :)。面要和的特别特别软,然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次,再过半个小时就可以炸啦。
炸都会吧?在炉子上放油锅,倒油(尽量多倒点),这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油,然后把面弄到面板上,拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条,用刀切成10X10厘米的小面块,在已热好的油锅上拽成溥溥的长条,放进油锅,就会看到它一下子就澎大了起来,拿筷子翻翻,出锅。
2014/6/13 16:06:13回答者:珍珍