请问有谁知道炸油条的配方呢?

请问有谁知道炸油条的配方呢?如何做法呢?

2014/6/13 16:05:58提问者:珍珍 | 分类:花生油 | 状态:已解决 | 浏览量:169
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    我爱吃油条,我的做法对人体没有伤害,套用一句流行的词叫“很绿色”。
    我的做法是:用发酵粉发面。发酵粉是有活性的,对人体无害。
    配料:一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉,倒上级1/5
    用凉水和面,一定要用凉水哟 :)。面要和的特别特别软,然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次,再过半个小时就可以炸啦。
    炸都会吧?在炉子上放油锅,倒油(尽量多倒点),这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油,然后把面弄到面板上,拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条,用刀切成10X10厘米的小面块,在已热好的油锅上拽成溥溥的长条,放进油锅,就会看到它一下子就澎大了起来,拿筷子翻翻,出锅。
2014/6/13 16:06:13回答者:珍珍

其他1个回答

  • 应该是泡打粉(小苏打)和发酵粉,本人家是做油条的。冬天要用温水,面是要软软的,但是别太软
    2014/6/13 16:06:20回答者:珍珍