核桃要怎么炸才能又香又脆?
2014/6/13 15:44:47提问者:珍珍 | 分类:花生油 | 状态:已解决 | 浏览量:189
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自己做琥珀核桃,又香又脆,比外面卖的还好吃呢!做法:
1 核桃仁放入烧开的水中煮3~5分钟,以去除涩味,捞出沥干水份。(喜欢去皮的可以在煮后剥去仁外面的黄皮,其实核桃仁的黄皮也是有营养的哦~不去也可以的,)
2.芝麻用小火炒熟备用。
3.锅中放少量水,加糖及一点点油小火熬成糖浆,倒入核桃仁搅拌均匀,是每个核桃仁上都挂上糖浆。放凉一会。
4.炒锅中放油,要能沉没核桃仁的量,凉油或温油倒入核桃仁小火慢炸,核桃仁变成琥珀色后捞出,趁热撒上炒好的芝麻拌匀。
2014/6/13 15:45:02回答者:珍珍