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怎么把薯片炸得好吃？

我想知道这怎么把薯片炸得好吃？

2014/6/13 15:40:37提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：173
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    薯片先用小火，炸熟，改大火，将外皮炸脆，外脆内酥
    薯片切薄，一直用小火，炸到金黄、脆硬。小火可以将水份全部炸掉，才会脆。不可用大火！！！
    可以在炸前用盐侵泡，也可以炸后放盐搅拌
2014/6/13 15:40:55回答者：珍珍

其他1个回答

  • 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成薯片状，用清水泡一会儿，在沸水中沥两分钟，沥干，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯片炸香脆，捞出控油即可。
    2014/6/13 15:41:08回答者：珍珍

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