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为什么我炸东西老是外面都糊？

为什么我炸东西老是外面都糊,里面还是生的

2014/6/13 15:29:13提问者：珍珍 | 分类：豆油 | 状态：未解决 | 浏览量：177
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  •     一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。
    2014/6/13 15:29:34回答者：珍珍
  •     油温过高，油温低一点炸的时间长一些就好了
    2014/6/13 15:29:29回答者：珍珍

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