茄子外面包有面粉，炸的，这是什么菜？
2014/6/13 14:48:35提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：183
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炸茄子
原料：茄子500克，面粉50克，面包渣75克，鸡蛋1个，色拉油1千克，精盐、胡椒粉各适量。
做法：
1）将茄子去皮、整形，切成3毫米厚、直径3厘米的顶刀圆片，撒上盐和胡 椒粉拌匀，两面沾上面粉。
2）鸡蛋磕入碗内打散打匀，将茄片 放入碗内拖上蛋液，再滚上面包渣。
3）锅内放油烧至八成热，将沾满面包渣的茄片逐片放人油中炸好，捞出控净油即成。
2014/6/13 14:49:02回答者：珍珍
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也是油淋茄子，只不过是换种做法而已。
2014/6/13 14:49:08回答者：珍珍