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地三鲜炸土豆，和茄子是都用大火么？

我想知道这地三鲜炸土豆，和茄子是都用大火么？

2014/6/13 14:48:09提问者：珍珍 | 分类：花生油 | 状态：已解决 | 浏览量：190
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    炸土豆和茄子  油温8成 火必须旺 要不然茄子会侵油 会腻人
    1、茄子切滚刀块，青椒撕成大块，土豆切厚片，生抽和盐混合均匀；
    2、锅内烧热油一次炸土豆，茄子 ，捞出备用；
    3、锅内留少许底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐；
    4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
2014/6/13 14:48:23回答者：珍珍

其他1个回答

  •     炸要下两次锅  次温油  第二次 热油 炸过后外焦里嫩  再配点凉爽的水果  你试试！！！
    2014/6/13 14:48:28回答者：珍珍

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