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豆豉生爆苦瓜要怎么做好吃？

豆豉生爆苦瓜要怎么做好吃？豆豉生爆苦瓜要哪些材料？如何做豆豉生爆苦瓜

2014/6/12 17:12:03提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：203
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  • 放在一起炒就可以了吧
    2014/6/12 17:12:21回答者：小敏
  • 1 苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片，加盐抓匀，腌8分钟，之后滗去析出的水分。 2 豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜碎。 3 大火加热锅中的油，油热后放入豆豉碎和蒜碎，爆香后放入苦瓜片，翻炒1分钟，马上出锅即可。 美食背后的故事 青菜炒出来是否好吃，火候很关键。在烹调像苦瓜这类青菜时，一定不要等全熟才出锅，六成熟即可出锅，菜盛到盘中2分钟左右就可全熟了。 小贴士 苦瓜的苦味比较重，将切好的苦瓜加盐腌一下逼出苦水，比用水洗的方式去苦味效果要明显。
    2014/6/12 17:12:15回答者：小敏

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