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豆豉烧中段要怎么做好吃？

豆豉烧中段要怎么做好吃？豆豉烧中段要哪些材料？如何做豆豉烧中段

2014/6/12 17:09:04提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：231
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  • 没有做过
    2014/6/12 17:09:21回答者：小敏
  • 豆豉烧中段详细制作步骤 1. 将桂鱼洗净，沥干水，斩下头和尾部，在鱼的两侧背脊厚肉部位剞上粗网形花刀，用酱油5克均匀地涂在鱼皮上；2. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至七成热，放入鱼段，两面煎至金黄色时捞出；3. 原炒锅留底油，加入葱段、姜末、豆豉末、猪肥膘末略煸，加入黄酒、酱油20克、白糖和清水250毫升；4. 再将鱼段落锅，用中火煮沸，加盖改为小火，焖至汁浓，添加味精，用湿淀粉勾芡，撒上葱末，淋上芝麻油，装盘即成。
    2014/6/12 17:09:16回答者：小敏

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