老干妈风味豆豉怎么做？
2014/6/12 16:13:58提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：254
我来回答:
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貌似是人家的商业机密吧
2014/6/12 16:14:13回答者：小敏
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材料
大头鱼身 1条
盐 适量
料酒 适量
老干妈风味豆豉 4 大 匙
做法
01. 鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上.一定要用保鲜膜把碗全盖住,不要让酒味流失
了.
02.锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出.
03.炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的.
04.要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可.
2014/6/12 16:14:07回答者：小敏