蒸鲍鱼的豆豉怎么炒？
2014/6/12 15:39:59提问者：小敏 | 分类：豆豉 | 状态：未解决 | 浏览量：182
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用欣和牌的黄豆酱把鲍鱼放在一起烧一下，上桌的时候放在微波炉里打2分钟就好了，味道特别鲜美，什么调料都不用加了，不过加点炸好的蒜茸也 可以。。
2014/6/12 15:40:27回答者：小敏
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将锅洗净烧干，下入阳江豆豉茸1000克，炒至干香盛入盆中。将锅炙好，下入清油500克，中火烧至六成热，下入鲜蒜茸200克、鲜姜茸100克爆香，下入陈皮末75克、洋葱末50克、鲜青红尖椒末50克、芫荽茎末50克炒香，烹入花雕绍酒100克，下入炒干的豆豉茸，加入鱼露20克、白糖50克、味精50克、美极牌酱油50克，下入葱白粒100克，翻炒均匀，改用文火慢炒，至炒透香气溢出，盛入盆中，淋入熟鸡油100克封顶即成。 。。。。蒸鱼，排骨等。
2014/6/12 15:40:08回答者：小敏